Холодильне обладнання
Холодильне обладнання для ресторанів широко використовується в секторі Horeca (їдалень, кафе, барах, ресторанах, закусочних, точках фаст-фуд), для охолодження, заморожування, зберігання і демонстрації в охолодженому або замороженому стані харчових продуктів, напоїв, кондитерський виробів. Компанія "Интерресторансервис" пропонує своїм клієнтам всю лінійку як холодильного, так і морозильного обладнання для ресторанів. Всі холодильне обладнання для ресторанів, що реалізується компанією "Интерресторансервис" сертифіковане в Україні, має всі сертифікати відповідності, позитивно зарекомендувало себе на ринку України протягом багатьох років.
Холодильне обладнання для ресторанів використовується для тривалого зберігання швидкопсувних продуктів харчування - м'яса, риби, напівфабрикатів, овочів, фруктів, цытрусовых, кондитерських виробів як у охладженном стані, так і в замороженому. Холодильне обладнання для ресторанів в залежності від температури зберігання, конструктивних особливостей та способів охолодження умовно можна поділити на кілька типів. По конструктивним особливостям промислове холодильне обладнання для ресторанів можа поділити на: морозильні ларі служать для зберігання і позиціонування (ларі з скляною кришкою) харчових продуктів у замороженому стані. Для зручності зберігання ларі комплектуючі кошиками.
холодильні шафи -найпоширеніший тип холодильного обладнання для ресторанів. В холодильних шафах можна зберігати весь спектр харчових продуктів: м'ясо, рибу, молоко, напівфабрикати, солодкі газовані напої, пиво, алкогольні напої (для демонстрації використовують холодильні шафи зі склом).
морозильні шафи використовують для тривалого зберігання харчових продуктів у замороженому стані.
холодильні вітрини застосовуються для демонстрації і короткочасного зберігання продукції в охолодженому (або замороженому стані в торгових залах кафе, барів, ресторанів, продуктових магазинів.
холодильні камери збірного типу служать для тривалого зберігання харчових продуктів у великих кількостях, що дозволяє робити запас продукції на великий період часу.
холодильний стіл - стіл виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі оснащений холодильними камерами, економить місце на кухні, дуже зручний у використанні. Холодильні столи не можна як безпосередньо на кухні, так і в барах ресторанів .
льодогенератор - апарат для приготування льоду шляхом заморожування води. В залежності від форми лід застосовують для охолодження напоїв і страв, а також для декорування продукту в охладжаемых вітринах.
апарати шокової заморозки (шок фризери) широко застосовуються в кондитерській промисловості для різкого охолодження та заморожування продуктів харчування, борошняних виробів і напівфабрикатів.
шафи для зберігання та сушіння вина - особливих вид холодильного обладнання, так як для зберігання вин потрібно спеціальні температурні характеристики і мікроклімат.
За температурним характеристикам зберігання продукту холодильне обладнання для ресторанів ділять на: середньотемпературне холодильне обладнання - температура зберігання від -2 до 12 °С. Самий распространней вид обладнання для зберігання і демонстрації продуктів харчування, кондитерських виробів, напівфабрикатів, готових страв, різноманітних напоїв (крім вина) в охолодженому стані.
комбіноване холодильне обладнання - температурний режим від -8 до +8°С зазвичай використовується для зберігання рибної продукції та напівфабрикатів.
низькотемпературне морозильне обладнання - тип обладнання з температурних режимів від -18 до - 22°С використовується для глибокого заморожування і тривалого зберігання харчової продукції в закладах громадського харчування.
холодильні шафи -найпоширеніший тип холодильного обладнання для ресторанів. В холодильних шафах можна зберігати весь спектр харчових продуктів: м'ясо, рибу, молоко, напівфабрикати, солодкі газовані напої, пиво, алкогольні напої (для демонстрації використовують холодильні шафи зі склом).
морозильні шафи використовують для тривалого зберігання харчових продуктів у замороженому стані.
холодильні вітрини застосовуються для демонстрації і короткочасного зберігання продукції в охолодженому (або замороженому стані в торгових залах кафе, барів, ресторанів, продуктових магазинів.
холодильні камери збірного типу служать для тривалого зберігання харчових продуктів у великих кількостях, що дозволяє робити запас продукції на великий період часу.
холодильний стіл - стіл виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі оснащений холодильними камерами, економить місце на кухні, дуже зручний у використанні. Холодильні столи не можна як безпосередньо на кухні, так і в барах ресторанів .
льодогенератор - апарат для приготування льоду шляхом заморожування води. В залежності від форми лід застосовують для охолодження напоїв і страв, а також для декорування продукту в охладжаемых вітринах.
апарати шокової заморозки (шок фризери) широко застосовуються в кондитерській промисловості для різкого охолодження та заморожування продуктів харчування, борошняних виробів і напівфабрикатів.
шафи для зберігання та сушіння вина - особливих вид холодильного обладнання, так як для зберігання вин потрібно спеціальні температурні характеристики і мікроклімат.
За температурним характеристикам зберігання продукту холодильне обладнання для ресторанів ділять на: середньотемпературне холодильне обладнання - температура зберігання від -2 до 12 °С. Самий распространней вид обладнання для зберігання і демонстрації продуктів харчування, кондитерських виробів, напівфабрикатів, готових страв, різноманітних напоїв (крім вина) в охолодженому стані.
комбіноване холодильне обладнання - температурний режим від -8 до +8°С зазвичай використовується для зберігання рибної продукції та напівфабрикатів.
низькотемпературне морозильне обладнання - тип обладнання з температурних режимів від -18 до - 22°С використовується для глибокого заморожування і тривалого зберігання харчової продукції в закладах громадського харчування.
