Холодильні вітрини
Холодильні вітрини використовуються для позиціонування і короткочасного зберігання як не заморожених готових продуктів - м'яса, риби, ковбаси, салатів, кондитерських виробів, свіжих овочів і фруктів, так і заморожених напівфабрикатів. Холодильні вітрини класифікуються за розміром, формою скла (з прямим, гнутим склом), спосіб розміщення (стаціонарні, настільні), температурного режиму (кондитерські, комбіновані, середньотемпературні, низькотемпературні), формі (вертикальні, горизонтальні).
Холодильні вітрини використовується як у продуктових магазинах, супермаркетах, точках фас-фуд, так і в кафе, барах, ресторанах, кондитерських для демонстрації і короткочасного зберігання харчових продуктів при низьких температурах. Холодильні вітрини призначені для позиціонування м'ясних і рибних виробів, напівфабрикатів, кондитерських виробів, овочів і фруктів, салатів, готових страв. Холодильна вітрина складається з заскленою робочої охолоджуваної камери призначеної для демонстрації продукту. Робоча камера комплектується полицями – полки можуть бути або скляними, або сталевими. Рабочые камери бувають закритими склом, або ж відкритими – гірки, бонети, зі статичним або динамічним охолодженням. Робоча камера встановлюється на каркас, обшитий панелями. У корпус встановлюється компресор, система охолодження та система управління. За функціональним призначенням холодильні вітрини класифікують: по температурному режиму: Низькотемпературні з температурний режим °С:-18…0 використовуються для демонстрації і короткочасного зберігання харчових продуктів у замороженому стані (заморожена риба, морепродукти, напівфабрикати).
Об'єднані вітрини з температурним режимом °З -6…+6 призначені для позиціонування і короткочасного зберігання м'ясних і рибних продуктів.
вітрини Середньотемпературні з температурним режимом від +2…+12°З використовують для демонстрації і короткочасного зберігання м'яса, молочних продуктів, салатів, готових страв, так і для позиціонування кондитерських виробів та напоїв безалкогольних, так і алкогольних.
за розташуванню: Підлогові (стаціонарні) холодильні вітрини – горизонтальні, вертикальні, бонети встановлюються безпосередньо на підлогу, мають великі габаритні розміри, зручно використовувати у великих приміщеннях.
Настольные витрины устанавливаются на столы, барные стойки или же подставки – к данному типу витрин относятся не большие кондитерские витрины (как вертикальные, так и горизонтальные), витрины – саладетты, суши кейсы, гасрономические витрины не больших размеров.
по типу: витрины демонстационные (горки) предназначены для продуктовых магазинов и супермаркетов представляют из себя открытую витрину высотой от 1800 мм открытого типа с непосредственным доступом к товару.
Кондитерские витрины вертикальные и горизонтальные используются для презентации кондитерских изделий в кафе, барах, ресторанах, пекарнях, кондитерских.
Бонеты – не высокие холодильные витрины (высота до 1000мм) открытого типа в зависимости от температурного режима могут использоваться как для хранения продукции в охлажденном , так и в замороженном состоянии.
Вітрини горизонтальні – найпоширеніший тип вітрин, для зберігання харчових продуктів в охолодженому стані, так і в замороженому. Повністю закрита гнутим склом, висота приблизно 1200 мм, комплектується полицею для зручності розміщення продукції.
Об'єднані вітрини з температурним режимом °З -6…+6 призначені для позиціонування і короткочасного зберігання м'ясних і рибних продуктів.
вітрини Середньотемпературні з температурним режимом від +2…+12°З використовують для демонстрації і короткочасного зберігання м'яса, молочних продуктів, салатів, готових страв, так і для позиціонування кондитерських виробів та напоїв безалкогольних, так і алкогольних.
за розташуванню: Підлогові (стаціонарні) холодильні вітрини – горизонтальні, вертикальні, бонети встановлюються безпосередньо на підлогу, мають великі габаритні розміри, зручно використовувати у великих приміщеннях.
Настольные витрины устанавливаются на столы, барные стойки или же подставки – к данному типу витрин относятся не большие кондитерские витрины (как вертикальные, так и горизонтальные), витрины – саладетты, суши кейсы, гасрономические витрины не больших размеров.
по типу: витрины демонстационные (горки) предназначены для продуктовых магазинов и супермаркетов представляют из себя открытую витрину высотой от 1800 мм открытого типа с непосредственным доступом к товару.
Кондитерские витрины вертикальные и горизонтальные используются для презентации кондитерских изделий в кафе, барах, ресторанах, пекарнях, кондитерских.
Бонеты – не высокие холодильные витрины (высота до 1000мм) открытого типа в зависимости от температурного режима могут использоваться как для хранения продукции в охлажденном , так и в замороженном состоянии.
Вітрини горизонтальні – найпоширеніший тип вітрин, для зберігання харчових продуктів в охолодженому стані, так і в замороженому. Повністю закрита гнутим склом, висота приблизно 1200 мм, комплектується полицею для зручності розміщення продукції.
